Полезные свойства говяжьей головы
Как и другой говяжий субпродукт, голова несет в себе много пользы для человеческого организма. К положительным качествам можно отнеси следующее:
- Нормализация выработки гормонов щитовидной железой.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
- Снижение боли во время мигрени.
- Улучшение кровообращения.
- Положительное воздействие на работу мозга.
- Замедление процессов старения.
- Восстановление работы ЖКТ.
- Улучшение состояние кожи и волос.
Такой большой список положительных качеств продукта связан с его химическим составом:
- Витамины: B1, B2, B4, D, E и PP.
- Минералы: калий, натрий, магний, сера, железо, фосфор и йод.
Калорийность на 100 грамм – 185 ккал.
Таким образом, данный вид субпродукта будет полезен абсолютно всем: детям, взрослым и пожилым. Только для приготовления рекомендовано использовать варку, чтобы конечное блюдо было максимально полезным.
Хотите порадовать своих родных вкусным и полезным блюдом? Тогда звоните в Халяль Маркет, у нас только качественные продукты с доставкой на дом.
Настя –
Из говяжьей головы можно приготовить множество блюд, но поскольку в голове очень много хрящиков и жилок, то самый наилучший вариант, по моему мнению – это холодец. В этом году брали голову на холодец здесь – получилось просто невероятно вкусно!
Мария Высокая –
Так как эта часть действительно богата коллагеном из-за обилия жил и хрящей, взяла ее также на холодец. Но минус в том, что разделка довольно утомительна и времени на весь процесс приготовления ушло немало, для быстрых блюд — говяжья голова точно не подходит, а вообще холодец получился как надо.