Полезные свойства говяжьего хвоста
Несмотря на малое содержание мяса, говяжий хвост принято считать деликатесом, так как для получения некоторого объема понадобится несколько тушей крупного рогатого скота.
Полезный состав представлен следующими веществами:
- Витамины: В1, В2, В6, В9, РР и Е.
- Минералы: железо, кальций, йод, фосфор, сера, натрий, магний и медь.
Калорийность на 100 грамм продукта – 136 ккал.
Самая большая польза этой части заключается в большом содержании коллагена, который полезен для связок, кожи и суставов. Помимо этого, этот элемент замедляет процессы старения и укрепляет костную ткань. Также в хвосте высокий уровень желатина, который рекомендуется для употребления с целью укрепить сердечно-сосудистую систему.
При приготовлении не стоит рубить хвост, его лучше отварить вместе с овощами, используя затем как начинку для некоторых блюд или употреблять в качестве бульона.
Олечка –
На заметку говяжий хвост могу найти не везде, даже на рынках, но он очень полезный, в нем много витаминов и минералов, к сожалению многие этим пренебрегают. И только в этом магазине он есть всегда, еще иногда и попадается очень свежим, словно, только после разделки. Борщи получаются ароматными , просто пальчики оближешь. Вы просто умницы.
Валерий Бардась –
Хорошо что тут можно заказать такой экслюзив, с детства помню как в семье готовили хвосты, и теперь иногда заказываю, вкусное и достаточно мягкое мясо и особенно понравится любителям похрустеть.