Полезные свойства говяжьей лопатки без кости
Говяжья лопатка – это часть говяжьего окорока, которая имеет немного соединительных тканей. Приготовление данного мяса не вызывает сложностей даже у начинающих поваров. У говядины достаточно низкая калорийность – около 135-138 ккал. Но диетологи советуют употреблять такое мясо в умеренном количестве, так как в нем содержится холестерин и животный жир.
Мясо лопатки содержит:
- Набор витаминов группы В (В4 в повышенном количестве).
- Витамин Е.
- Витамин РР.
- Стандартный набор макроэлементов (повышенное содержание калия).
- Природные антиоксиданты.
- Иммуностимуляторы.
Большое содержание биологически активных веществ имеет высокое жизненное значение для здоровья человека. Так, говяжье мясо лопатки:
- Способствует повышению гемоглобина.
- Обладает противовоспалительными свойствами.
- Улучшает работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).
- Стимулирует метаболизм.
- Оптимизирует работу сердца.
