Полезные свойства говяжьей грудинки
Говядина грудинка Халяль — мясо с небольшим количеством жировых прослоек. Сравнительно постное. Именно за счет прослоек жира, блюда с использованием грудинки получаются сочными и нежными по структуре.
Говяжья грудинка относится к первому сорту мясной квалификации. В ней присутствуют:
- Практически все витамины группы В, такие как: В6, В2, В5, В3, В9, В1.
- Никотиновая кислота (РР).
- Витамин К, который насыщает кости минералами, нормализует работу сердца и вывода жидкости из организма.
Говядина насыщена многочисленными аминокислотами, а также белками, которые содержат не только коллаген, но и эластин. Известно, что грудинка из говядины способствует выработке полового гормона. Грудинка говядины, естественно, имеет жировые прослойки, но имеет низкую калорийность (в 100 г содержится около 230 кКал).
