Полезные свойства говяжьего антрекота
Для получения этой части мясо вырезают от позвонка к ребрам. Толщина при этом средняя, около 1,5 см. Таким образом, антрекот можно сразу готовить без предварительной обработки.
Калорийность антрекота на 100 грамм – 220 ккал.
Польза говяжьего антрекота заключается в его богатом составе:
- Витамины: группы В, А, D и С.
- Микро- и макроэлементы: железо, йод, кальций, калий, магний, марганец, медь, молибден, натрий, селен, фосфор, хром и цинк.
Как и любая другая часть говяжьей туши, антрекот полезен из-за большого количества белка, который выступает в роли строительного вещества для мышц. Помимо этого, из-за витамина D его особенно полезно употреблять в пищу в зимний период года. Также не стоит забывать и о железе, которое может предупредить развитие анемии.
