Кардамон

Полезные свойства кардамона

Кардамон в любом виде (черный и зеленый) – ароматная приправа к разным блюдам. Пряный аромат и немного горьковатый привкус прекрасно дополняют собой мясо, рыбу, кофе, чай и десерты. В составе много полезного:

• Растительные жиры.
• Минералы.
• Эфирные масла.
• Витамины.

Применяют отдельно маленькие черные семечки и целые зеленые плоды. Повара чаще применяют именно второй вариант.

Кроме приятного привкуса и пикантной нотки в блюде организм человека получает дозу полезных веществ, которые благотворно влияют на иммунитет. Продукт улучшает периферическое кровообращение, стимулирует аппетит, повышает тонус, ускоряет обмен веществ, выводит шлаки и даже является своего рода афродизиаком.

Важно учесть, что приправа имеет яркий вкус, поэтому использовать ее нужно только в небольших количествах иначе можно испортить любое блюдо.