Полезные свойства говяжьих ребер
Говяжьи ребра — одна из популярных частей туши. В них содержится большое число жировой прослойки и соединительной ткани. При этом ребра обладают приятными вкусовыми качествами вне зависимости от способа готовки: тушения, жарки, варки и тому подобного.
Химический состав ребер выглядит следующим образом:
- Витамины: К, Е, РР и группы В.
- Минералы: калий, селен, железо, магний, натрий, цинк, кальций.
Помимо этого, в этой части находится много жиров и белков. Энергетическая ценность на 100 грамм – 359 ккал.
При употреблении говяжьих ребер в организме повышается уровень гемоглобина, что снижает риск образования малокровия. А также укрепляется иммунитет и восстанавливается метаболизм. Однако из высокого содержания жиров регулярно употреблять продукт не рекомендуется.
Алла Александровна –
Говяжьи ребра брала для борща, делаю его на них не первый раз, но вот в вашем магазине покупают впервые. В целом мясо мягкое и свежее, имеет приятный слегка-сладковатый запах. Жировой прослойки было немного, вся по время варки почти размякла. Единственное мне не хватило мяска на костях, хотелось бы побольше, но может такой кусок попался. Закажу как ни будь еще раз и посмотрим)
Алена Макарова –
На праздничный стол поступило предложение взять ребра говядины, магазин выручил с доставкой на дом, ребра отборные, один минус для меня-готовятся долго, но какими же сочными и нежными получились- пальчики оближешь!