Ингредиенты:
Основа:
Песочное печенье — 200 гр
Масло сливочное — 75 гр
Начинка:
Творог — 600 гр
Сметана — 300 гр
Сахар — 180 гр
Яйцо — 3 шт
Крахмал — 3 ст.л.
Сок лимона — пол-лимона
Ванильный сахар — 1 пакетик
Также:
Клубника — 1 кг
Сахарный песок — 2-3 ст.л.
Желе для торта
Способ приготовления
- Старательно измельчите печенье.
- Растопите сливочное масло, после чего охладите, добавьте к печенью и тщательно перемешайте.
- Переложите массу в разъемную форму, выровняйте и утрамбуйте.
- Разогрейте духовку до 160 градусов, поставьте противень, выпекайте 15 минут, после чего остудите.
- Яйца с творогом разотрите до однородной консистенции.
- Добавьте остальные компоненты начинки, перемешайте, но не взбивайте.
- Если масса по консистенции получается сильно густая, добавьте небольшое количество сметаны.
- Оберните форму с основой фольгой в несколько слоев.
- Влейте начинку и хорошо потрясите для того, чтобы начинка ровно расположилась по поверхности.
- Поставьте нашу форму в больший по размерам противень
- Влейте кипяток в большой противень до середины формы.
- Разогрейте духовку до 160 градусов, включите только нижний нагрев и выпекайте чизкейк около 80 минут.
- Оставьте остывать готовый десерт в духовке, предварительно приоткрыв дверцу.
- Охлажденный чизкейк поместите на ночь в холодильник.
- Порежьте клубнику на тонкие ломтики. Крупные кусочки ягоды подойдут для украшения, остальные – для клубничного соуса.
- Выложите по кругу ломтики клубники, после чего выложите остальные кусочки ягоды по кругу, приближаясь к центру.
- Разведите желе для тортов по инструкции и полейте им клубнику.
- Осторожно проведите ножом вдоль края формы, раскройте ее и переложите десерт на блюдо.
- Взбейте оставшуюся клубнику и 3 ст. л. сахара в блендере до однородности.
- Нарежьте чизкейк на кусочки, разложите по тарелкам, полейте клубничным соусом и сразу подавайте на стол.
Творожный чизкейк с клубникой – очень вкусный, ароматный, нежный десерт. Для того, чтобы чизкейк получился, очень важно выбрать хороший свежий творог, для этого просто оформите заказ на Халяль Маркет и Вам доставят продукты в любое удобное для Вас время.