Баранина с айвой

Ингредиенты:

Баранина — 600 гр
Айва — 600 гр
Курдюк — 100 гр
Лук репчатый — 3 шт
Масло оливковое — 50 мл
Зира — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Базилик — для украшения